內地網紅店“橫掃”香港:本地3萬家餐飲店,快被打懵了!
曾經,香港是內地人的購物天堂。
2018年,是香港消費行業最輝煌的時期。那年內地訪港旅客,高達5103萬人次。
內地消費者把香港的奢侈品、化妝品以及嬰幼兒奶粉掃蕩一空,以至于當地出臺了限購令。
如今,形勢逆轉,內地成了香港人的消費天堂。
尤其是深圳,仿佛是香港人的淄博,每逢周末就擠滿了香港人。
深圳的周末擠滿入深的香港人
有些香港的巴士公司專門開設一條新的巴士線,直達深圳的網紅超市,帶他們搶購。
香港專門開設巴士線直達深圳網紅超市
“為了讓香港同胞們玩得好,現在都少出門了。”深圳當地人覺悟頗高。
香港人的熱情,讓不少內地品牌都動起了南下香港的心思。
蜜雪冰城、楊國福麻辣燙、太二酸菜魚、木屋燒烤、貓抓烤肉……這幾年紛紛進入港澳開店。
內地網紅店紛紛進入港澳開店
而且幾乎每家,都被香港人捧成了網紅店,大排長龍。
內地網紅店在香港的分店受歡迎
這其中,廣東品牌近水樓臺先得月,占了大多數。媒體統計,去年進入港澳開店的18家餐飲品牌中,有10家的總部位于廣州、深圳。
面對這一變化,有人歡喜有人愁。
香港人民終于能換換口味了,香港商家快被卷麻了。
香港人追內地產品,
比當年內地人追港貨還瘋狂
年關難過,可能將是香港商家真實的經營寫照。
第一個暴擊是,買奢侈品像買白菜一樣的內地游客,現在數量銳減。
曾經被擠爆的上水藥房,如今門可羅雀,一大半的店鋪都關門了。
香港曾經被擠爆的上水藥房門可羅雀
SASA和卓悅等老牌百貨公司,也在下坡路狂奔,有的已經到了賣樓求生的地步。
同時過去火爆的香港代購生意,也被海南免稅店、內地購物中心品牌店和進口跨境電商平臺,擠到沒剩多少生存空間了。
當地商家失意背后,藏著一個略顯慘淡的數據。
根據香港旅游發展局1月13日公布的數據,2023年全年訪港內地旅客約2700萬人次,比2018年減少了近一半。
雪上加霜的是,港人在本地的消費熱情也在大幅降溫。
比如2023年平安夜當天,香港餐飲銷售總額同比下降了超過一成。
但港人的消費熱情不是消失了,而是轉移了。
他們把目光,望向了北方。
根據香港入境事務處最新數據,2023年全年香港居民約有5300萬人次北上。歷史罕見地大幅反超了訪港內地旅客的人次。按照香港750萬人口計算,2023年平均每個香港人至少進入內地7次。
其實在此之前,為了刺激港人消費,香港大費周章砸出“留港消費”計劃,可謂下足了血本。
比如大搞夜經濟。
舉辦暌違五年的國慶煙花匯演,免費開放多個文旅設施,讓1750間餐館提供七折優惠,全港戲院半價看電影,小孩免費坐地鐵......
香港官方還想了很有噱頭的名字:“香港夜繽紛”,要再造一個夜香港。
不過港人用行動表明:現在,他們對內地產品愛得更加深沉。
特別是在飲食方面,他們好似在廣東發現了新大陸,根本停不下探索的腳步和掏現金的雙手。
深圳商家把現金支付當成“招牌”
每逢節假日,深圳的奶茶店、網紅店,都要排出大長隊。
深圳的網紅店排出大長隊
他們還掀起了一股“反向代購”的風潮。
在深圳地鐵4號線上,隨處可見喜茶、鮑師傅、KUMO KUMO、一點點的購物袋。
深圳到香港的地鐵上出現很多代購的糕點
除了餐飲店,山姆、Costco等網紅超市同樣被攻占。1月12日,Costco深圳會員店在龍華區正式營業,數千人排隊進場,出動了600名警力維持秩序。據Costco龍華店透露,他們開出超過13萬張會員卡,其中10%是由香港人辦理的。
Costco深圳會員店開業數千人排隊進場
此消彼長,香港消費者在廣東那邊花錢花痛快了,香港本地商家只有眼饞的份兒。
但讓商家們寒心的,不僅僅是港人在家摳摳搜搜、在外大手大腳的行為。
商家們自己,也在主場陣地被內地同行們打得節節敗退。
到香港扎堆開店!
它們讓當地商家哭得更慘了
港人對內地品牌有了很高的認可度,內地品牌做出了一個禮尚往來的舉動——南下香港!
據贏商網不完全統計,僅僅是在2023年,就共有17個餐飲品牌在香港開出首家門店。
和府撈面在香港開店
這些在內地卷得累死累活的品牌,到了香港卻有了天高任鳥飛的暢快感。
比如蜜雪冰城在香港的首家門店,還沒開業就成了網紅打卡地,不少人圍繞在裝修圍擋拍照。
蜜雪冰城在香港的首家門店成網紅打卡地
雖然雪王在香港的售價,比起內地整體要貴了近一倍,但在動輒一杯奶茶賣32港元以上的香港,性價比依舊秒殺。
因此到了正式開業那天,最高峰時,排隊人數多達60人。
蜜雪冰城開業時店內擠滿排隊的人
在香港,如此盛況不是第一次上演了。
在2018年,香港第一家喜茶正式開業時,更是有300多人在排隊,幾乎排滿半個樓層的位置。
只不過彼時的喜茶仍是排隊王,此景并沒有引起太大波瀾。
反倒是在2023年,一些內地消費者根本不會去排隊、甚至看不上的品牌,居然也在香港大受歡迎,才真正讓人感受到內地品牌在紅海中卷出來的戰斗力。
楊國福麻辣燙就是一個例子。
去年9月,楊國福在繁華的中環開出了香港首家分店,價格是19.8港元/100克,成人要想吃飽可能得花上百港元。
即便如此,在開業首日,還是有一群人排隊等著嘗鮮。
楊國福麻辣燙在香港受歡迎
同月,內地“國民早餐”三津湯包也在香港正式開業,開創了中國內地湯包品牌入駐香港的先例。
內地“國民早餐”三津湯包入駐香港
這些知名度或高或低、口碑或好或壞的內地品牌,在香港都有同樣的待遇:排隊、排隊、排隊。
香港市民排隊吃湖南菜
因此,有媒體甚至把香港比作是“內地餐飲的天堂”。
實際上,香港餐飲行業絕非天堂,其內卷程度不亞于內地。
香港被譽為“世界美食之都”,有超過3萬家餐飲店,港人對吃的要求不亞于老廣。
內卷之下,不少香港本地餐飲店的日子都不好過。
蓮香樓、以及曾有“世界上最大的海上食府”之稱的珍寶海鮮坊相繼關門,翠華、大快活、太興等香港餐廳也舉步維艱。
眾多香港餐廳相繼關門
為何內地品牌反而吃香,真是外來的和尚會念經?
真實原因不是內地品牌比香港同行的口味更好,更可能的原因是:差異化。
例如,香港一直流行的餐飲多為日、韓、東南亞菜及西餐,川湘菜系相對匱乏或不夠地道。
所以不少港人對太二酸菜魚、農耕記有著濃厚的興趣。
據說受當地顧客的熱情感染,太二還將在今年斥巨資在香港再開設4家分店。
再看其他在港深受歡迎的內地品牌,以及準備進軍香港開店的內地品牌,同樣主打一個“港無我有”的特色。
比如手打檸檬茶的兩大品牌林里和林香檸,以及現制酸奶品牌茉酸奶都已經在香港扎根。這些才興起不久的品牌,帶著新品類赴港,讓當地人很是好奇。
內地網紅飲品店入駐香港
鮑師傅、張亮麻辣燙、費大廚等品牌,也都透露要奔赴香港。
鮑師傅創辦人透露要奔赴香港
有一些品牌的野心更大,準備以香港為跳板,開拓國際市場。
“反向輸出”,全靠低價?
內地品牌來勢洶洶,逼得香港當地商家不得不變。
“醬香拿鐵”火了之后,香港灣仔海濱藝游坊一家攤檔有樣學樣,推出了“醬香豆漿”。
還有一家茶餐廳直接推出“茅臺咖啡”,一杯61港元。
香港茶餐廳直接推出“茅臺咖啡”
過去港人只能去深圳才能吃到的椰子雞、小龍蝦、新茶飲、中式烘焙等品類,香港當地商家也開始琢磨怎么才能做好了。
就連爛大街的打卡風,都被他們學了去。
爛大街的打卡風也出現在香港
但如果只是亦步亦趨地學表面,它們恐怕很難阻擋內地品牌在香港繼續做大做強。
更值得學的是如何做性價比,背后牽扯到的是供應鏈實力。
最具代表性的例子是蜜雪冰城在供應鏈上的布局,包括店里的原料、吸管、垃圾桶等,事無巨細地一手抓。
其他內地品牌,也大多不是貿然進軍香港。
比如林里在佛山投資了3000平工廠,探魚在珠海建立了潮汐活水自養殖基地、在廣州建了中央廚房等。
反面例子則是像喜茶、奈雪的茶、楊國福麻辣燙等沒能力做到高性價比的品牌,在最初的開業火爆后,嘗鮮后的港人很快失去了興趣,以至于奈雪的茶如今在香港只剩下一家門店。
奈雪的茶在香港只剩下一家門店
比起性價比,學習如何品類創新的難度甚至更大。
一個在香港的資深餐飲人說:“過去三年,是內地競爭最激烈的三年,在競爭中也促進了多個品類的創新,無論是奶茶還是餐飲,都已經進入新的階段,但香港的餐飲行業幾乎是停滯狀態。”
內地奶茶市場卷得肉眼可見,內地烘焙市場的競爭程度也不遑多讓。
這些年,連許多網紅烘焙店都難以為繼。“克里斯汀”全線閉店,“牛角村”破產清算,“虎頭局”和“墨茉點心局”,一個破產倒閉,一個退出浙江市場。
“墨茉點心局”在內地銷售慘淡
但同時,內地市場快到變態的新陳代謝速度,也催生出了許多創意烘焙產品,包括虎皮卷、肉松卷、芋泥盒子、千層蛋糕、板栗餅、麻薯。
反觀香港,這么多年霸榜推薦榜的點心,來來回回還是菠蘿包……
香港菠蘿包霸榜推薦榜
歸根結底,內地品牌、產品和文化能“反向輸出”到香港,表面是靠低價、網紅店流量,實際是靠性價比和創新能力。
這些的關鍵,則是雙方的市場環境使然。
能做到物美價廉還有創意,都是被逼出來的。
圖片來源于網絡,侵權請聯系刪除
“我好像生孩子瞭!”夫妻半夜醒來,竟做出瞭如此荒唐的舉動…
來源: 半島晨報
“網紅”樓最薄處僅 43 厘米,當地住建局:手續合法
來源: 廣西新聞網
6 旬老漢戀上 25 歲孕婦,瘋狂打錢後發現 ......
來源: 現代快報
沈海高速海灣大橋多車相撞,兩人墜海一死一失蹤
來源: 大連晚報
女子網購寵物貓全傢染上貓癬 微商翻臉:不關我事
來源: 看看新聞
騰訊漂流瓶下架瞭!曾是張小龍的驕傲,如今淪為…
來源: 每日經濟新聞
女明星痛批深圳海關“為人民添堵”,結局反轉……
來源: 觀察者網
提醒!“卡還在,錢沒瞭”最新手法,這次更直接!
來源: 央廣新聞
三歲女娃推嬰兒車“自駕遊”,被帶到派出所賴著不想走
來源: 現代快報全媒體
以為患重感冒一查竟是艾滋病!瞬間他止不住渾身打冷戰
來源: 濟南都市頻道
女乘客連扇司機兩耳光,司機還手公交車撞橋上…
來源: ZAKER貴陽
灑水車灑水結冰摔傷人,城管一審被判賠償 11 萬多 !
來源: 合肥晚報微信
已婚男出軌被分手 跨省拐走女友 5 歲兒子
來源: 安徽公共頻道
深秋時節小夥跑步 5 公裡後暈倒,得瞭熱射病送醫搶救
來源: 錢江晚報
女子凌晨街頭僅穿內衣邊哭邊跑!此時她老公正在 ...
來源: 江蘇新聞
“能幫我代購一隻香奈兒 58 嗎?”朋友圈代購聊天截圖感受下 ...
來源: 吐槽星君
女童撞倒 8 旬老太被判賠償 16 萬 監護人:沒撞到她
來源: 看看新聞Knews綜合
十堰男子與夜店舞女發生一夜情 不幸染上艾滋
來源: 大楚網
5 億房客信息“裸奔”過瞭 4 年才發現!
來源: 央視財經
真不是開玩笑,女子連吃 5 年減肥藥吃成精神障礙
來源: 錢江晚報
大叔在河裡發現一龐然大物!專傢:趕緊吃瞭
來源: 杭州交通918
央視曝光“過水蟹”冒充陽澄湖蟹在電商銷售
來源: 央視新聞客戶端
杯具瞭!一個醉駕一個逆行,兩摩托相撞致一人休克
來源: ZAKER貴陽
花千元網購萌寵全傢染貓癬 微商翻臉:不關我事
來源: 看看新聞Knews
她們手機 24 小時不關,就怕錯過艾滋病友的求救電話
來源: 新晚報
小兩口會所消費 10 萬,凌晨付錢時卻主動報警!最後買單的竟是… 半島晨報 今天
來源: 半島晨報
警察勸解鬥毆被砍傷縫 34 針:我的耳朵還在麼 ?
來源: 房山警方在線
起底“最美通緝犯”:上學愛化妝 班上公認最漂亮
來源: 北青深一度
女婿崩潰:丈母娘讓我辭職回傢帶孩子!網友炸鍋瞭
來源: 華商晨報
“恐艾”的陰霾:性愛成路人,清白成絕癥
來源: 李香菜