拿命換錢的吃播生意到底值不值？

兩年前，因為一場偶然的大胃王比賽，七七成為瞭一名吃播博主。鏡頭內，她大快朵頤，享受美食。鏡頭外，她逐漸發現行業的真相。吃播是一場表演，食物是主角，人隻是配角，從食物選擇，展示，咀嚼，到互動，一切都為瞭取悅觀眾，滿足屏幕背後的欲望。曾經熱愛食物的她，如今把進食簡化成工作，什麼也不想，隻是把食物吞下去。

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我原來以為，

吃播博主靠吃飯就能賺錢

我叫七七，是一名吃播博主。吃是我的工作——坐在鏡頭前享用美食，然後把視頻上傳到網絡，就會有人來看我吃飯。我也經常直播，一場直播兩小時，我要消滅一桌子食物，順便和來看我直播的網友聊天。

今年是我做吃播的第二年。2017 年以前，我隻是個喜歡看吃播的公司小職員。那個時候，密子君、大胃 mini 正當紅，我每天都會定時看他們的直播。看著他們吃各種好吃的，我也嘴饞， 去瞭好幾傢他們推薦的餐廳。當時我特別羨慕吃播博主，覺得他們可幸福瞭，靠吃飯就能賺錢，吃飽瞭錢就賺到手瞭。

在大胃 mini 的微博底下，我看見瞭那場大胃王比賽的召集令。比賽規則很簡單，參賽者挑戰兩小時不停吃，誰吃得最多，誰就贏瞭，還有機會被大胃 mini 的公司選中，成為吃播博主。他們的宣傳語寫得極其誘人，說什麼 " 征集大胃王，百萬年薪等你拿 "，好像贏瞭比賽就能有金山銀山似的。那次比賽大概有一百人報名，第一關是吃餃子，我吃瞭 200 個，PK 掉瞭三四十人；第二關吃漢堡，我一口氣吃瞭 16 個。

在做吃播之前，我做過一段時間的采購助理，和普通上班族沒什麼區別。每天坐在電腦前，統計數據、發郵件、簽合同，朝九晚五，重復簡單枯燥的工作。我厭倦繁瑣單調，也厭倦每天要完成四五六七個項目工作。我是個特怕麻煩的人，以前除瞭工作還要考慮三餐吃什麼，但做吃播就直接解決這個麻煩，既是工作又是生活，相當於給我的人生做減法，多輕松。

那場比賽是我人生的轉折點。我順利完成瞭比賽，雖然沒能拿到第一，但也被公司看中瞭。公司說我形象好，和市場上現有的吃播風格都不一樣，一定能成功。其實我從小就有個明星夢，從小學到高中都是班裡的文藝委員，還當過合唱團獨唱。我當時想得特美，以後做一個吃播博主，說不定也能成為下一個大胃 mini，擁有上百萬的粉絲，吃著飯就把錢賺瞭，多爽。

能做吃播的一般胃口都很大，我就是這樣。我胃口大純屬是遺傳，我爺爺、我爸都特別能吃。我爸一頓能吃一鍋米飯，就著整四道菜吃，飯後還能磕二斤瓜子，啃半個西瓜，而且是啃得特幹凈那種。所以我們傢餐具都比別人傢大，遇上年三十兒包餃子，得從早晨開始包。我從小就特能吃。讀幼兒園的時候，老師給每個小孩兒盛半碗炸醬面都吃不完，我吃瞭三盆，還在跟老師要。其他小孩兒早晨上學吃一兩個包子就飽瞭，我得吃十多個，經常因為吃耽誤上學。小學初中那會兒，我基本在學校吃中飯，經常吃不飽，每天上學前得背點巧克力才行。

小時候和同學出去吃必勝客，一鍋雞翅上來全被我給端瞭，同學看呆瞭，還拍我吃飯的照片，回去跟傢裡人說，我有個同學特能吃。後來同學也習慣瞭，不過每次我們出去玩，如果是他們買單，就隻請我吃自助。吃瞭這麼多年自助，北京城裡基本都被我吃遍瞭。最搞笑的是，有一次我去吃一傢自助餐，還沒等吃完，老板給我 200 塊，讓我去對面吃，結果對面給我 400 讓我回來吃。

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吃播是一場表演，

食物是主角，我隻是配角

前幾天，我開瞭場自制晚餐的直播。我和朋友做瞭八個漢堡、一整鍋餃子、三袋火雞面、兩大碗冷面，加起來估計十多斤吧。我吃瞭一個多小時，火雞面太辣瞭，但直播不能中止，我一邊吃一邊讓朋友拿點水和冰淇淋來解辣。雖然辣，但我不能過分表現，大口吸氣之類的誇張動作是絕對不允許的。

你們別以為吃播就是單純吃東西，可不是這麼簡單的事兒。一個是自己嘴裡送，一個是往鏡頭前面送，這兩者差別可大瞭去瞭。大傢總覺得我們在享受美食，其實我們是在工作，最重要是讓屏幕背後的人覺得好吃。吃播其實是一場表演，一桌子菜是主角，我們隻是配角。面對食物，我們要全情投入，努力表現出享受美食的樣子，充分展現出食物的美味誘人，讓觀眾跟著一起享受。

要讓觀眾喜歡你，首先得選對食物。選擇的依據是什麼呢？絕對不是我的喜好。我要站在觀眾角度考慮，選大傢比較感興趣的，最近比較火的食物。看多瞭吃播視頻，你就會發現，吃播視頻雖然多，但大傢吃得來來回回就那麼幾樣——烤肉、炸雞、火鍋 ...... 基本都是高熱量的食物。現在的人都怕胖，高熱量食物好吃也不敢吃，那我們就替他們吃。烤肉表面的滋滋作響、炸雞咬起來的嘎嘣脆、芝士拉絲的視覺沖擊，觀眾就算沒吃到也會覺得過癮。

食物在鏡頭前也講究賣相。色澤鮮艷的食物都比較適合錄吃播，比如紅色的肉，咕嚕咕嚕的紅油火鍋，看起來就讓人有食欲。但綠色的就不適合，比如蔬菜，誰愛看你吃菜啊。粘稠的食物也不適合，視覺上不好看。

我最近走 " 好大隻 " 路線，就是吃超大份的食物，比如巨大的披薩、巨大的包子，看起來特別震撼。其實吃播基本上都是吃單一食物，因為如果吃一桌子不同的食物，觀眾對我們吃瞭多少是沒有概念的，如果隻吃一種食物，觀眾能有記憶點，知道你到底吃瞭多少，吃得越多他們看得越過癮。

做吃播不僅食物要選對，還得會展示。食物的擺放就有講究，肉類食物要靠近鏡頭，再撒點蔥花、香菜，這樣顯得更加誘人。同色系的食物不能放在一起，不然會重復，比如空心菜和西蘭花就不能擺在一起，中間至少得隔道肉菜。為瞭顯食物量大，我會把食物架高一點，或者坐矮一點的椅子。你看有的吃播視頻，食物分量看上去賊大，再一看，那桌子都齊人脖子瞭，近大遠小嘛，就是這個道理。

吃之前，可以夾一筷子湊到鏡頭前展示展示，觀眾會覺得好像在喂他們吃。吃的時候，先咬一口，再把咬的那口橫截面給觀眾看，這時候得配黃光，最好 45 度角打在食物上，會顯得食物尤其好看。食物送進嘴裡，要小口小口咀嚼，還得換著邊來。如果你老用一邊嚼東西，在視頻裡看起來呲牙咧嘴的，特醜。咀嚼的時候把嘴閉緊，吧唧嘴是絕對不可以的，食物咽下去再開口。吃的時候如果不說話，表情也不能松懈。我一般是吃的時候閉著眼，搖頭晃腦地，一臉陶醉的感覺，或者吃一口，嚼兩口，再說 " 哇，好香！"。

做吃播不僅要能吃，還要能聊。我從小就不太怯場，從不會讓場子冷掉。就算是倆小時的直播，我也會一直和評論的朋友聊天。一開始我就會說，hello 大傢好，你們在幹嘛呀，有沒有吃飯，先拋出一些問題，讓觀眾打開，然後再聊些最近的熱點。比如最近比較火的綜藝、電視劇，問大傢最近吃瞭什麼，愛不愛吃我在吃的東西，我吃的這個什麼味道啊。在鏡頭前的我，永遠是活潑的、健談的，但其實私底下我話挺少的，精力都放在瞭線上，一下播就不想說話瞭。人郭德綱不也這樣嘛，下瞭臺不說話，上瞭臺就進入表演狀態。

你們看起來我很享受美食，可能事實恰恰相反。有一次，我吃魚頭泡餅，那餅齁咸齁咸的，但我不能說啊，我隻能說這餅很入味，挺好吃的，魚肉很嫩，總之要盡量避開咸的話題，說其他的優勢。說到底，吃播就是一場表演，我們是臺上全情演出的人，讓臺下的觀眾開心是我們唯一的使命。

❸

我最常遇到的三個問題

我們經常會在餐廳拍攝，其他食客每次看到我們吃一桌子菜的大陣仗都特別好奇，一堆人圍著看，還有人主動上來聊天。他們無非就三個問題。第一，是真吃嗎？第二，為什麼能吃這麼多？第三，怎麼保持身材的？說實話，這也的確是我們圈子裡最核心的三個問題瞭。

真吃當然是真吃，我們經常在外面拍攝，就算視頻可以剪輯，可拍攝時難免有人看著，萬一假吃被抓包，多丟臉啊。

至於食量，一般做吃播的都挺能吃。在沒做吃播之前，我每月都要花兩三萬吃飯，一天大概要吃十斤食物才能飽。但做吃播之後，我幾乎每天都拍視頻、做直播，有時候一天還錄好幾場。高強度的進食漸漸撐大瞭我的胃，原來是 10 斤的胃，現在可能是 12、13 斤。

剛剛做吃播那會兒，我有一次要吃十份土豆粉火鍋。剛開始我以為自己能吃完，可沒想到一鍋裡那麼多菜，土豆粉在鍋裡還會越泡越大，吃到第八鍋的時候，我已經撐得有點難受瞭，但錄制不能中止，我隻能逼自己吃下去。還有一次我吃 25 盤烤五花肉，每盤兩條肉，一條大概有硬幣豎起來那麼厚，加起來也有十一二斤，那肉油脂特多，吃完我都有點膩得慌。原來我吃東西隻會讓自己八九分飽，但做吃播之後經常吃到十分飽、十一分飽，可能剛開始會覺得很勉強，但頻率高瞭，胃容量會變大，也就不覺得難受瞭。

很多吃播博主都會邊吃邊喝水，而且經常是喝好幾礦泉水瓶的量。其實喝水就是鍛煉食量的一種方法，食物和水一起下肚，食物在水裡會膨脹，而胃是有伸縮性的，食物可以強行把胃撐大，人就能吃下更多食物瞭。日本有個大胃王叫小林尊，他之前就說過自己靠喝水鍛煉食量。

吃得多，我們身體消化的負擔也就更重，尤其現在很多吃播都是年輕女生，女孩子愛美是天性，都不想發胖。對我們來說，如何消化就是個大問題。一般人都會選擇健身，我有個朋友也做吃播，他每天除瞭吃基本就是健身，在健身房裡能呆上五小時，鍛煉的強度和節奏一般人絕對承受不瞭，他簡直把自己當成一個工具在用。有的博主結束拍攝後，會吃健胃消食片、山楂丸，促進消化。

我自己在這方面沒有特別的方法，但做吃播以後，我基本上一天就吃一頓，減少平時吃飯的次數，留點肚子給拍攝的時候用。還有一點，我從小就是個 " 直腸子 "，消化特別快。吃完飯後半小時之內，我肚子就會有反應，控制不住那種，馬上跑廁所，而且還經常把廁所弄堵。如果一天吃三頓，我就得跑三趟廁所，比普通人頻率高得多。

有很多網友說我們催吐，當著鏡頭的面把食物吃進肚裡，鏡頭之外轉背就全部吐出來。我是天生能吃不容易胖，別人吐不吐我不清楚，但至少也不會老這樣吧，多傷身體啊，而且這萬一被人扒出來豈不是遺臭萬年嗎？如果真是靠催吐做吃播，公司估計都不會簽這種人。我簽公司的時候，工作人員都會問是不是天生能吃，這畢竟關乎到公司的形象，如果不是真能吃也不敢讓你去外面吃。

❹

為瞭不被大傢遺忘，

我每天一睜眼就在工作

好吃是我做吃播說得最多的詞，但很多時候，我並不知道好不好吃。一期正常的吃播拍攝需要先拍食物特寫，可能要等上一個小時才能開吃，食物早就涼掉瞭，第一年拍視頻我幾乎沒吃過幾口熱乎的。很多食物是經不起等的，面條類的放久瞭就會糟，可我們吃的時候還要演出一副食物剛出鍋的樣子。

一種食物，可能嘗第一口你還吃得出味道，但等你吃完七八斤，還能嘗出味道嗎？有時候，我一天得拍三四傢餐廳，越到後面我越吃不出感覺，吃完瞭也不知道這個東西到底是什麼味道，我們說好吃，都是按之前寫好的臺詞背出來的。你看到我在吃東西，其實我隻不過是把嘴張開，把食物送進去，整個人已經麻痹瞭，甚至會抵觸食物。吃不下去的時候，我會跟自己說這是工作，開心也好，不開心也好，既然選擇瞭這個，就要堅持完成。

為瞭達到更好的拍攝效果，我需要提前做好一切準備，而最費工夫的無疑是寫臺本，提前計劃好拍攝時要說什麼。做吃播除開吃，還需要能聊、會聊，早期做吃播的時候，我經常被彈幕吐槽詞語匱乏，很愛說 " 然後 "，開口前還會不自覺 " 嗯 " 一聲，聊天的話題也經常重復。為瞭不被吐槽，我大量地看吃播視頻和美食節目，學習如何描述食物的口感，聊起觀眾感興趣話題。我之前還開過小號，一個人對著鏡子直播，觀察自己的表情，練習咀嚼和鏡頭感。

錄吃播和平常吃東西時的咀嚼不一樣，除瞭要嚼得好看，還得快，我基本上嚼五六口就吞。起初我經常被噎到，需要喝水才能順下去，慢慢適應以後，現在都習慣瞭。一口食物如果嚼太久，拍攝時間會被拉長，而我們一場直播才倆小時，那麼多食物要吃完必須快。

做吃播兩年來，我也遇到過一些很有攻擊性的網友。他們會在我的視頻裡發彈幕、留評論，說我長得老、不喜歡，說得很難聽。一開始我看到這些心裡還是挺難受的，慢慢地，再看到這樣的評論我能不往心裡去，因為已經習慣瞭。

今年 4 月，我從公司離職，我打算自己單幹，離職第二天就開始拍視頻。（你為什麼不多休息一會兒呢？）這個時代，你一旦離開瞭大傢的視野，很快就會被遺忘，要讓更多人認識我，必須多露臉。

現在的吃播正常是一周更新三四次，厲害的人能天天更。我們拍攝一期視頻，前期要策劃，中間要拍攝，後期要剪輯。我一周拍三次視頻，直播三場，要達到這個更新頻率，基本一睜眼就在工作，很少跟朋友聚會，就算聚會都會開播，這算休息嗎？一天工作下來，我要從一個餐廳跑到另一個餐廳，坐在餐桌前，不光要吃，還要聊天，要想著說什麼話題跟這場吃播比較貼切，腦子得轉得快。

沒有拍攝的時候，我要寫段子、剪視頻，這些都做完瞭就在網上找找餐廳。畢竟我吃這麼多，臨時突襲可能商傢沒準備那麼多食物，而且如果不是自助，飯錢可不少。我和餐廳合作，他們讓我免費吃，我在拍攝時提幾嘴餐廳的具體地址，也可以推薦一些菜品，給他們傢招攬顧客。找餐廳需要耐心。一開始通過電話聯系，很多商傢懷疑我是騙子，是不是想來蹭飯的，十傢餐廳裡能談下的可能就一個。

我每次拍完回到傢裡，第一件事就是刷劇或者看綜藝，我喜歡搞笑的、輕松的，比如真人秀，先看一部才有力氣去剪片子。

❺

當吃成為工作，

我患上瞭 " 職業病 "

做瞭這麼久吃播，有的時候真的會把吃當成工作。現在我吃東西之前都會先打開鏡頭，能多一條素材就多一條素材，沒有鏡頭就沒必要吃，有點病態吧。開動之前，我會把桌子擦幹凈，來回收拾，吃的時候我會留意自己咀嚼的方式，先吃什麼再吃什麼，有空盤就讓服務員趕快撤，用剩下的紙、吐出來的骨頭一定要趕緊扔掉。

雖然我是個害怕麻煩的人，但在吃的問題上我決不含糊。我會做飯，也愛做飯，要沒有事兒的話，我能一周不出門，天天在傢做飯。我不會故意挑簡單方便的做，一定做自己愛吃的。現在工作太忙瞭，整天都在為瞭吃而忙活，沒那麼多時間下廚。

現在我一周能吃六七十斤食物，而且大部分是高熱量食物。做吃播吃瞭太多葷的，還挺想吃點素的，這要放以前，可是我絕不愛吃的。主要是現在生理上有反應，承受瞭太多蛋白質，就想吃點帶維生素的。除瞭吃蔬菜，我也會喝一些粥，養養胃。雖然現在沒有專門調理身體，但等我年紀大瞭，肯定也要吃點補品。

雖然我不是易胖體質，但吃播也給我的身體帶來瞭一些變化。最近一年，我胖瞭將近十斤，原來胳膊細得不行，現在也長肉瞭。我每半年去醫院體檢一次，倒沒有什麼大問題，但因為做吃播吃得太油膩瞭，老上火，醫生建議我少吃點油膩食物。

除瞭定期去醫院體檢，我還會定期去打瘦臉針。我每天都拍吃播，吃上十斤食物，咀嚼肌鍛煉過度，不出兩個月，腮幫子就會變大。我們做吃播的每天出現在鏡頭前，腮幫子太腫就影響形象。所以我每半年去打一次瘦臉針，一針管半年，打完也不需要休息，第二天照樣吃，無論你怎麼吃，腮幫子都不會變大。

我父母到現在都不知道我在做吃播，他們一直希望我能有一份穩定的工作。前幾天，我回爺爺奶奶傢，晚上開瞭一場直播，開播之前我跟他們說，想開個直播和網友互動，玩玩網絡。爺爺奶奶知道我在做什麼，但他們隻讓我多註意身體，做什麼他們都無所謂，還答應會替我保密。

我一般是中午或者下午起床，下午到晚上拍視頻，剪片子到凌晨再睡。我和父母一起住，他們看見我作息不太正常，有時候也問一兩句，我就說在和朋友創業，所以能自己決定作息。

我今年 26 瞭，再幹 4 年，30 歲以後就不做吃播瞭。年紀上來瞭，形象肯定會慢慢走下坡路，我也不想一輩子拋頭露臉，還挺那什麼的。況且，每天在鏡頭前拍兩三個小時也需要時間，我覺得應該做一些更有價值的事。能不能當一個管理者呢？自己去培養一些新人，就像好多明星開工作室一樣，我來管理更多的人，可能會創造更多價值。█

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采訪、撰文：王伊文

編輯：康路凱

圖片來自本人提供及視頻截圖

運營編輯：佟通通